Q太郎パパの自家製酵母ライ麦パン

せっかくなので昨夜、ハンバーグの写真も撮ってみました。野崎洋光さんのレシピで、シソとショウガが入ってますよ。

最近は７時半に子供２人を同時にお風呂に入れてます。それからQ太郎と２人でご飯なので、こういう直前に焼くものだと、どうしてもバタバタしてしまいますね。


事前に作っておいたタレをかけるとこんな感じ。

ちなみに、奥に見える付け合わせは素麺サラダ。前日のメニューが素麺だった事がバレバレですね。


これは、Q太郎パパが昨夜焼いたライ麦パン。なんか、パン屋さんの窯で焼いたみたいじゃないですか？今回は、酵母も自家製です。


昨日、Q太郎パパが仕事から帰ってきたのは２２時くらい。帰る１時間前くらいに「冷蔵庫からパンの生地出しておいて」と指示する電話がかかってきた（笑）。

それからまたゆっくりと発酵させて・・・焼き始めたのは深夜１２時でした。

焼き上がりはこの通り。大小の穴が混在していて・・・理想的じゃないでしょうか。今朝、みんなで食べてみましたが、ライ麦パン特有の酸っぱさみたいなのがあって、とにかく美味しいです。

ちなみに酵母は蜂蜜で。普段は冷蔵庫に入れてましたが、１度私がドアを開けたら、もの凄く溢れていて焦りました。酵母って生きてるんですよね。