モンパルナス

Q太郎パパ、冬のジャム

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週末、Q太郎パパが作ったジャムは、お馴染みChristine Ferberのレシピ本から「oranges, citron et pamplemousse aux epices」をチョイス。

これは「オレンジ、レモン、グレープフルーツ+スパイス」という意味。スパイスはシナモン、クローブ、カルダモンが入ってます。

どんな味か想像出来ないでしょ?




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BIOのフルーツを準備



1日目、軽く煮てから、そのまま一晩置きます。下の動画は、全て2日目の様子。



2日目も、煮るのは約10分程度。

部屋中、甘い匂いが立ちこめました。



火から下ろしたら、すぐに瓶に詰めます。早く詰めることが重要なので、こぼれても気にしません。

すぐに蓋を閉めて、瓶を逆さまにして冷まします。



最後の仕上がり・・・ラベルにQ太郎がオレンジの絵を描いて、Q太郎パパが日付を入れる。


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明日の朝、ゆっくり味見する予定です。
by Qtaro-mama | 2007-11-13 06:28 | 料理・食べ物 | Trackback
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